Guymar Rosso

21,00 42,00 

100% Sangiovese, è un vino di grande personalità, di grande struttura. Dal colore rubino intenso tipico del nostro Sangiovese, ma limpido e netto nella sua pulizia olfattiva, speziato ed intenso. Vino morbido, accattivante, buona acidità e persistenza. Un vino impostato sulla freschezza e di piacevole beva.

ANNATA: 2019; 2020

COD: guymar-rosso Categoria:
Caratteristiche:
  • Zona di produzione: Chianti Valdambra 
  • Vigneto: Guymar
  • Denominazione: biologico certificato bioagricert – IT BIO 007 N° EUS360DG 
  • Sistema di allevamento: Guyot + Cordone speronato bilaterale 
  • Altimetria: 300 MT.
  • Suolo: terreni tendenzialmente argillosi, ricchi di scheletro, principalmente esposti a sud
  • Uvaggio: 100% Sangiovese, prodotto esclusivamente con uve raccolte nei vigneti della proprieta’
  • Età media viti: da 5 a 15 anni
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Vendemmia: da metà settembre a fine ottobre
  • Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 KG 
  • Vinificazione: diraspatura soffice e seguente pigiatura degli acini. Pressatura soffice alla svinatura. La fermentazione avviene in vasche di cemento con delestage e rimontaggi a temperatura controllat a 26°/28°c per 15 giorni
  • Affinamento: 14/16 mesi in tonneau da 500 lt. di rovere francese ed altri 6 mesi in bottiglia
  • Colore: rubino intenso tipico del nostro sangiovese
  • Olfatto: limpido e netto nella sua pulizia olfattiva, speziato
  • Gusto: morbido, accattivante, buona acidita’ e persistenza. Eccellente struttura con evidente ma dolce tannino. Persistono le note di ciliegia al retrogusto
  • Abbinamenti: carne rossa alla griglia, tartare di manzo, rostbeef, tagliate
  • Temperatura di servizio: 16/18° 

Informazioni aggiuntive

Formato

750 ml, 1500 ml

Annata

2019, 2020

Dove siamo

Loc. la Selva, Via Montebenichi 37, 57021 Bucine - Italy

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